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我們?cè)诔猿猿缘臅r(shí)候,也并非單純的攝入能量,人體對(duì)食物進(jìn)行消化、吸收、代謝轉(zhuǎn)化的過程,都會(huì)額外消耗能量。這種因?yàn)槌远鹉芰肯牡默F(xiàn)象,就叫做食物熱效應(yīng),又稱食物特殊動(dòng)力作用。【參考資料: 中國居民膳食指南(2016); 營養(yǎng)科學(xué)詞典】
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