一句“科技與狠活”把食品添加劑推到了風口浪尖，廣大消費者因對食品添加劑缺乏科學全面的認識，而容易被誤導，甚至把食品添加劑視為洪水猛獸。為響應2023年全國科普日“提升全民科學素質，助力科技自立自強”主題，幫助兒童青少年從小樹立正確的飲食科學觀，豐富同學們的課外知識，特在2023年9月27日，走進煙臺市芝罘區官莊小學，舉辦第601期山東科學大講堂“科技還是狠活？科學認識食品添加劑”活動。

 

本次活動由山東省科學技術協會、山東省教育廳、山東省科學技術廳、山東省衛生健康委員會主辦，煙臺市科學技術協會、山東省食品科學技術學會、食品有意思科普動漫團隊、魯東大學食品工程學院承辦，芝罘區科學技術協會和官莊小學協辦。本期大講堂以線上線下同步直播的形式舉行，除了有來自芝罘區官莊小學師生的參與外，活動還在食學寶在線學習平臺進行線上直播，同時食品論壇、食品有意思、食育網等視頻號也進行了同步直播。

 

活動在官莊小學劉老師的主持下順利進行，由魯東大學張艷芳老師和食品有意思科普團隊分別帶來《食品添加劑有害健康嗎？》科普報告和科普互動游戲及動畫展播活動。 

張艷芳老師從我們日常生活入手，帶大家了解了食品添加劑在食品中的應用，通過介紹食品添加劑的種類、用途、安全性、管理規范以及與非法添加物的區別，讓同學們了解食品添加劑是科技發展的產物，科學使用是可以為我們的生活帶來便利的，食品添劑劑并不是洪水猛獸。

 

隨后，食品有意思科普動漫團隊與現場同學們進行了食品添加劑科普互動小游戲，用輕松有趣的方式，讓孩子們了解食品添加劑在我們常吃的食品中的應用，了解食品添加劑與非法添加物的區別，讓大家不再談“添加劑”色變。

 

為進一步豐富本期大講堂的內容、提升講堂的趣味性，食品有意思科普動漫團隊還選取了4部食品添加劑科普動畫進行了展播，讓同學們在輕松歡樂的氛圍中對食品添加劑有更全面科學的認識。