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牛奶那些事:能常溫放幾個月的牛奶是加了防腐劑嗎?
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2018-07-12
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牛奶那些事:能常溫放幾個月的牛奶是加了防腐劑嗎?

能常溫放幾個月的牛奶是加了防腐劑嗎?請看上方科普動畫

“鮮牛奶/乳”由于采用巴氏殺菌的方法,殺菌溫度低,并不能實現完全“無菌”,所以用這種方法殺菌的牛奶必須冷藏儲存且保質期只有7天左右。而“純牛奶/乳”常采用UHT滅菌,可瞬間殺滅全部微生物和芽孢,而且滅菌后的牛奶灌注到利樂包的過程也是全密閉式的,由于利樂包這類復合包裝本身能有效地讓牛奶和空氣、細菌、光互相隔絕,所以才會讓牛奶在常溫下放幾個月不壞,保質效果杠杠的。

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