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科普視頻：帶你了解維生素
維生素是維持人體正常生命活動所必需的一類有機化合物。在人體內含量極微，但在機體的代謝、生長發育過程中起重要作用。它一般不能在體內合成，或合成量少，需要經由食物補充。維生素不能提供能量，人體只需要少量即可滿足生命需要，但是一旦缺乏到一定程度，就會危及人體健康，引起相關疾病，甚至死亡。
參考資料：
1. 營養科學詞典
2. 中國營養科學全書
3. 中國居民膳食指南（2016）
4. 中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）
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