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聽說“吃肉,豬不如雞、雞不如魚”,吃肉也有三六九等之分嗎?其實各種肉中的多數(shù)營養(yǎng)素含量相差不大,都可以為人體提供所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種微量營養(yǎng)素,只是脂肪含量和脂肪酸的組成差異較大,對健康的影響稍有不同。
參考資料:
1. 《中國居民膳食指南(2016)》
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