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科普視頻:怎樣避免食物交叉污染【餐飲安全怎么做?】
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2021-04-27
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簡介

科普視頻:怎樣避免食物交叉污染【餐飲安全怎么做?】

1、不同類型的食品原料、不同存在形式的食品分開存放,其盛放容器和加工制作工具分類管理、分開使用,定位存放。
2、接觸食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接觸不潔物。
3、食品處理區(qū)內(nèi)不得從事可能污染食品的活動。
4、不得在衛(wèi)生間、更衣室等輔助區(qū)域內(nèi)加工制作食品、清洗消毒餐飲具;
5、餐飲服務場所內(nèi)不得飼養(yǎng)和宰殺禽、畜等動物。




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